Baza do sadzenia chili

Podróż światowej klasy przyprawy nie zaczyna się w młynie czy pakowalni; zaczyna się w ciemnej, bogatej w składniki odżywcze glebie dobrze zarządzanego gospodarstwa. W przypadku Longyao County Xuri Food Co., Ltd., założonej w 1996 roku, dążenie do bycia wiodącym zakładem głębokiego przetwarzania zaczyna się od nasion. Utrzymując własne, wyspecjalizowane gospodarstwa, zapewniamy, że każdy etap wzrostu przyczynia się do osiągnięcia ostatecznego celu: produkcji najlepszych produktów z papryki na rynek światowy.

Produkować premium chili w proszku lub tętniący życiem czerwone suszone chilli , trzeba zrozumieć złożoną biologię rośliny pieprzu. Od pH gleby i cykli nawadniania po termin zbiorów, faza rolnicza to miejsce, w którym naprawdę wytwarza się „ciepło” i „smak”.

Wybór odmiany: plan genetyczny dla suszonych na czerwono papryczek chili  

Produkcja wysokiej jakości czerwone suszone chilli zaczyna się od selekcji genetycznej. Nie wszystkie papryki są sobie równe; niektóre są hodowane ze względu na intensywną zawartość kapsaicyny, podczas gdy inne są cenione ze względu na grube ściany komórkowe i wysokie stężenie oleju.

W Xuri Food nasi eksperci ds. rolnictwa wybierają odmiany, które szczególnie nadają się do suszenia. Aby chili stało się produktem suszonym o wysokim standardzie, musi posiadać:

Niski współczynnik wilgoci: Odmiany, które naturalnie zatrzymują mniej wody, wymagają mniej energii do suszenia, zachowując więcej swojego naturalnego koloru.

Wysoki potencjał ASTA: Czerwony pigment (karotenoidy) musi być stabilny. Gwarantuje to, że gdy chili stanie się częścią partii czerwone suszone chilli zachowuje swój głęboki szkarłatny odcień nawet po miesiącach przechowywania.

Odporność na choroby: Wybierając nasiona odporne na zarazy i grzyby, zmniejszamy potrzebę interwencji chemicznych, zgodnie z naszą podstawową wartością, jaką jest zrównoważony rozwój.

Zarządzanie glebą i wzrost: kultywowanie podstawy dla najwyższej jakości proszku chili 

Sekret premium chili w proszku leży w składzie mineralnym gleby. Rośliny chili to rośliny „silnie odżywiające się”, co oznacza, że ​​wymagają dokładnej równowagi azotu, fosforu i potasu (NPK), aby wytworzyć lotne olejki nadające aromat.

Kontrolowany stres dla maksymalnego ciepła

Co ciekawe, „ciepło” (kapsaicyna) zawarte w papryce jest mechanizmem obronnym. Aby wyprodukować naprawdę mocny premium chili w proszku nasi rolnicy stosują technikę zwaną „kontrolowanym stresem wodnym”. Nieznacznie ograniczając nawadnianie w fazie zawiązywania owoców, roślina zwiększa produkcję kapsaicyny.

Zrównoważone nawożenie

W naszych gospodarstwach Xuri Food priorytetowo traktujemy materię organiczną. Zdrowa biologia gleby prowadzi do mocniejszego systemu korzeniowego, co z kolei prowadzi do bardziej skoncentrowanego profilu smakowego owoców. To zaangażowanie w zdrowie gleby odróżnia zwykłą przyprawę od najwyższej jakości proszku przeznaczonego dla szefów kuchni. Kiedy owoc zostanie ostatecznie zmielony premium chili w proszku głębia smaku jest bezpośrednim odzwierciedleniem ziemi, na której wyrosło.

Rytuał zbiorów: zapewnienie jakości suszonych strąków pieprzu

Przejście od świeżego warzywa do suszone strąki pieprzu to wyścig z czasem. Czas zbiorów jest najważniejszym czynnikiem decydującym o jakości przyprawy.

Zerwana zbyt wcześnie papryka nie zawiera cukru potrzebnego do uzyskania bogatego smaku; jeśli zostaną zerwane zbyt późno, owoce mogą zacząć gnić na winorośli, co prowadzi do ryzyka aflatoksyn. Nasz zespół monitoruje stosunek „fruktozy do glukozy” w dojrzewającej papryce, aby trafić w idealny moment.

Po zebraniu papryka jest przenoszona do naszego zakładu przetwórczego, gdzie staje się suszone strąki pieprzu.

Naturalny przepływ powietrza: Wykorzystujemy zacienione, dobrze wentylowane obszary w celu początkowej redukcji wilgoci.

Precyzja mechaniczna: Aby osiągnąć końcowy poziom wilgoci na poziomie eksportowym wynoszący 10–12%, strąki wchodzą do naszych najnowocześniejszych tuneli odwadniających. To kontrolowane środowisko zapobiega „brązowieniu” i zapewnia, że suszone strąki pieprzu pozostają wystarczająco elastyczne, aby można je było przetwarzać bez rozbicia, a jednocześnie wystarczająco suche, aby zapobiec rozwojowi drobnoustrojów.

Tekstura i ostrość: od pola po czerwoną, pokruszoną papryczkę chili  

Dla wielu naszych klientów z branży pizzy i przypraw atrakcyjność wizualna czerwona, mielona papryczka chili jest najważniejsze. Aby uzyskać idealny płatek, skórka papryki jest zarówno „chrupiąca”, jak i „tłusta”."

Stosunek skóry do miąższu określa się w okresie wegetacyjnym. Wysoka jakość czerwona, mielona papryczka chili wymaga papryki o grubszej owocni (ścianie zewnętrznej). Na etapie kruszenia w naszej fabryce te grubościenne papryki zamiast zamieniać się w pył, rozpadają się na piękne, żywe płatki.

Co więcej, ponieważ kontrolujemy gospodarstwo, możemy zarządzać „liczbą nasion”. Dla premium czerwona, mielona papryczka chili , często wybieramy odmiany o określonej gęstości nasion, zapewniając klientowi idealną równowagę białych nasion i czerwonych płatków w celu uzyskania kultowego wyglądu „kruszonej czerwonej papryki”.

Globalne standardy i obecność międzynarodowa

Od momentu założenia w 1996 r. firma Xuri Food wykorzystuje rygorystyczne podejście do rolnictwa, aby zbudować globalny zasięg. Ponieważ zarządzamy sadzeniem, możemy zaoferować pełną identyfikowalność – cechę bardzo cenioną na rynkach takich jak Niemcy, USA, Kanada i Japonia.

Niezależnie od tego, czy wysyłamy czerwone suszone chilli do dystrybutora w Nowej Zelandii lub hurtowo premium chili w proszku dla producenta żywności w Australii nasi partnerzy wiedzą, że etykieta „Xuri” oznacza produkt, o który dbano na długo przed dotarciem do fabryki. Nasze wizjonerskie podejście do „Głębokiego Przetwarzania” sprawia, że ​​traktujemy gospodarstwo jako pierwszy etap linii produkcyjnej.

Filozofia: zrównoważony rozwój i odrobina pasji

Filozofia naszej firmy opiera się na przekonaniu, że dostarczamy doświadczenia, a nie tylko produkty. Zaczyna się to od naszych podstawowych wartości, jakimi są jakość i zrównoważony rozwój. Chroniąc naszą ziemię i udoskonalając nasze procesy, zbudowaliśmy dziedzictwo przypraw, które trwa prawie trzy dekady.

Nasza podróż od prostej farmy do światowego lidera w dziedzinie produktów chili napędzana jest pasją. Każda torba czerwona, mielona papryczka chili lub pudełko suszone strąki pieprzu składa się z ciężkiej pracy naszych rolników i wiedzy technicznej naszego zespołu przetwórczego. Zapraszamy Cię do przyłączenia się do tej pełnej aromatów podróży i odkrycia, dlaczego Xuri Food to marka ciesząca się zaufaniem na międzynarodowym rynku przypraw.

Oddzielanie naczyń

Esencja prawdziwej pikanterii kryje się w szczegółach. Z selekcji genetycznej naszego czerwone suszone chilli do precyzyjnego szlifowania naszych premium chili w proszku , Xuri Food stawia na doskonałość. Odpowiadamy na potrzeby entuzjastów przypraw i firm spożywczych, dostarczając produkt, który jest bezpieczny, spójny i niezaprzeczalnie żywy.

Kontrolując źródło – gospodarstwo – zapewniamy, że nasze suszone strąki pieprzu I czerwona, mielona papryczka chili dotrą do Twojej kuchni z nienaruszonym smakiem i ciepłem. Niech Xuri Food będzie partnerem, który pomoże Twoim kulinarnym kreacjom osiągnąć nowy poziom.